Nos menus de Noël Banquet
Pour vos moments à célébrer, grands ou petits, le Château Hochberg vous propose des menus spécialement imaginés par le Chef Michel Scheidler, pour partager un beau repas en toute convivialité.
Déjeuner entre collègues, soirée d’entreprise ou banquet festif : vivez un moment gourmand dans notre restaurant bistronomique, au cœur du cadre élégant et apaisant du Château Hochberg.
Réunissez ceux qui vous sont chers, nous nous occupons du reste.
Menu Banquet de Noël n°1
Pour les tables de plus de 10 couverts.
Menu unique pour l’ensemble des convives.
Petits savoureux apéritifs
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Royale de foie gras d’oie aux agrumes
tuile au grué de cacao
ou
Raviole au saumon et coquillage
velouté au jus de coque, fricassé d’orge perlé et légumes
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Ballotine de chapon aux marrons
crème de champignons, pâtes larges au beurre
ou
Faon de biche confit
Sauce Grand Veneur, choux rouge au porto
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En supplément 12 € : Tartelette à la Fourme d’Ambert et Poire, Mesclun d’herbes
ou
Mendiant au munster et cumin, Mesclun d’herbes
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Vacherin glacé à l’Alsacienne
coulis de fruits rouges
ou
Bûche façon « Forêt Noire »
57 €
Menu Banquet de Noël n°2
Pour les tables de plus de 10 couverts.
Menu unique pour l’ensemble des convives.
Petits savoureux apéritifs
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Crevettes marinées à la vanille grillée et poivre Timut
avocat, sauce cocktail
ou
Strudel au foie de canard
émulsion au jus de truffe
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Croustillant de caille au ris de veau
Jus au citron vert
ou
Ballotine de canard
Façon Royal
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En supplément 14 € : Tartelette à la Fourme d’Ambert et Poire, Mesclun d’herbes
ou
Mendiant au munster et cumin, Mesclun d’herbes
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Omelette Norvégienne
ou
Bûche glacée aux fruits exotiques
68 €
Réservez dès maintenant une table pour vos déjeuners de Noël, dîners d’entreprise ou repas de groupes et découvrez la magie des fêtes au Château Hochberg !
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Le Château Hochberg, autrefois connu sous le nom de Château Teutsch, est un lieu emblématique de l’Alsace, profondément ancré dans les traditions verrières qui ont donné naissance à la célèbre Maison Lalique. Aujourd’hui, il a retrouvé tout son éclat en devenant un hôtel quatre étoiles. Son restaurant bistronomique, à la fois moderne et chaleureux, propose une cuisine raffinée, accessible à tous, élaborée à partir de produits locaux de saison. Une véritable invitation à découvrir l’art de vivre alsacien dans un cadre historique et élégant.
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