Soirée Vins de Cahors le 8 novembre 2019
Vendredi 8 novembre 2019
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Soirée animée et commentée par Romain Iltis
Meilleur sommelier de France 2012 et MOF sommellerie 2015
Avec la présence exceptionnelle de Sophie et Julien Illbert
Vignerons au Domaine Combel la Serre
Autour d’un menu concocté par le Chef de cuisine Arnaud Barberis, profitez d’une soirée conviviale en famille ou entre amis autour des vins de Cahors au Chateau Hochberg ! Une soirée inédite, placée sous le signe de la gastronomie, du vin, et du partage !
Découvrez le Menu pour l’occasion
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La châtaigne en fin velouté
noix de St Jacques poêlé
salsifis et céleri branche
Igp Vallée du Lot, De la terre à la Lune, Vermentino, en Jéroboam
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Le gibier à poil et à plume en tourte canaille
coing en condiment
mesclun d’automne et vinaigrette tiède corsée
Cahors, Cuvée Château, 2017
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Le canon de lotte rôti et voilé au lard gascon
cocos blancs en cassoulet marin
jus de crustacés réduit et fini à la crème de Bresse
Cahors, Lac aux Cochons 2016
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La pièce de bœuf confite de longues heures
jus réduit enrichi au cahors
crumble de foie gras et purée légère de céleri rave
Cahors, Les Peyres Levades 2016
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Une forêt noire en toute légèreté
crème glacée au kirsch
Cahors, au Cerisier, Combel la Serre 2017
Romain Iltis Sophie et Julien Illbert
Crédit photo : Karine Faby
Accueil à partir de 19h00 au Pavillon Hochberg
Tarif de l’événement : 95 € / personne*
*Tarif tout compris (dîner avec accord mets-vins)
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Réservez vite votre table pour partager avec nous ce moment de convivialité !
Informations et réservations : par mail à l’adresse reservation@chateauhochberg.com ou par téléphone au +33.3.88.00.67.67
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Venez découvrir les cuvées enjouées et les millésimes de la nouvelle génération talentueuse de Cahors
Romain Iltis
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