Soirée Vins de Cahors le 8 novembre 2019

Vendredi 8 novembre 2019

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Soirée animée et commentée par Romain Iltis 

Meilleur sommelier de France 2012 et MOF sommellerie 2015

Avec la présence exceptionnelle de Sophie et Julien Illbert

Vignerons au Domaine Combel la Serre

Autour d’un menu concocté par le Chef de cuisine Arnaud Barberis, profitez d’une soirée conviviale en famille ou entre amis autour des vins de Cahors au Chateau Hochberg ! Une soirée inédite, placée sous le signe de la gastronomie, du vin, et du partage !

Découvrez le Menu pour l’occasion 

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La châtaigne en fin velouté

noix de St Jacques poêlé       

salsifis et céleri branche

Igp Vallée du Lot, De la terre à la Lune, Vermentino, en Jéroboam

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Le gibier à poil et à plume en tourte canaille

coing en condiment

mesclun d’automne et vinaigrette tiède corsée

Cahors, Cuvée Château, 2017

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Le canon de lotte rôti et voilé au lard gascon

cocos blancs en cassoulet marin

jus de crustacés réduit et fini à la crème de Bresse

Cahors, Lac aux Cochons 2016

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La pièce de bœuf confite de longues heures

jus réduit enrichi au cahors

crumble de foie gras et purée légère de céleri rave

Cahors, Les Peyres Levades 2016

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Une forêt noire en toute légèreté

crème glacée au kirsch

Cahors, au Cerisier, Combel la Serre 2017

Crédit photo : Karine Faby

Accueil à partir de 19h00 au Pavillon Hochberg

Tarif de l’événement : 95 € / personne*

*Tarif tout compris (dîner avec accord mets-vins)

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Réservez vite votre table pour partager avec nous ce moment de convivialité !

Informations et réservations : par mail à l’adresse reservation@chateauhochberg.com ou par téléphone au +33.3.88.00.67.67

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Venez découvrir les cuvées enjouées et les millésimes de la nouvelle génération talentueuse de Cahors

Romain Iltis


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